VIGNETI: Sarun.
Altitudine: 348 m slm.
Terreno: argilloso sabbioso
Esposizione: sud
Produzione: 90 q x ha
Sistema di allevamento: guyot classico.

VINIFICAZIONE E INVECCHIAMENTO
La fermentazione avviene in vasche di acciaio sul mosto sgrondato dalla pressatura a temperatura controllata di 13° C per la frazione tiolica e 17°C per quella terpenica (frazioni poi unite per l’affinamento). Ultimata la fermentazione, il vino viene messo in vasi di acciaio per l’affinamento di 6 mesi sulla feccia fine.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Di colore giallo paglierino scarico, ha un naso suadente: spiccano le note di pera, pompelmo ed erbe aromatiche che, con l’affinamento, evolvono in sentori agrumati. La bocca è calda e morbida con un bel finale sapido e minerale.
Temperatura di servizio 10°/12° C.